على تراس مزدحم يغطي النادل طاولات أكثر مما يستطيع مراقبته. يلوّح الضيوف وينتظرون، ثم يمشون في النهاية إلى المنضدة. وتستغرق الفاتورة أطول من الوجبة. ليس هذا خطأ أحد؛ إنه حد للبصر.
يستبدل ألفريد التلويح بضغطة. يحمل رمز QR على الطاولة رقمها، وتفتح القائمة بلغة الضيف، وتغطي ثلاثة أزرار معظم ما يحتاجه: نادل، أو الفاتورة، أو فحم جديد. وتصبح كل ضغطة سطرًا بارزًا على شاشة واحدة حتى يتولاه نادل.
سميناه على اسم أشهر كبير خدم في القصص لأن ذلك هو المعيار: حاضر قبل أن تطلب، وغائب قبل أن تلاحظ. وقد جُرّب مع مطاعم ومقاهٍ وفنادق في السعودية والإمارات.